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Hotel Plan de Gralba // Mangiare & bere
Formaggio & Vino Gourmet Hotel - Hotel Plan de Gralba - Selva in Val Gardena Dolomiti

La nostra cucina sudtirolese a Selva di Val Gardena

L'arte culinaria del Hotel Plan de Gralba

Le delizie culinarie sono pronte in cucina - cuciniamo in modo regionale e sostenibile secondo il concetto di Slow Food. Lo chef Luca e la sua squadra di cucina si impegnano ogni giorno per presentarvi dei piatti gustosi e creativi. Una ricca colazione a buffet con prodotti freschi della regione di Val Gardena in Alto Adige viene fornita con la camera prenotata. La sera vi sorprenderemo con uno spettacolare menu di 4 portate per buongustai esigenti e con un angolo di formaggio squisito per veri intenditori. Naturalmente, durante una cena perfetta non dovrebbe mancare di un accompagnamento di vino. Chiedete al nostro Sommelier di consigliarvi un buon vino.

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Il mondo dei vini nel Hotel Plan de Gralba

Il Vostro winehotel nelle Dolomiti

Che sia giovane, vecchio, fresco, armonioso, fruttato...

Il vino non è solo una bevanda, ma una filosofia. I modi di gustarlo sono tanto diversi quanto le varietà di uva. Daniele, il gestore dell'hotel Plan de Gralba e appassionato sommelier diplomato può consigliare quale vino bere a quale temperatura, in quale bicchiere e con quale cibo.

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Consigli sui vini

I consigli sono importanti per noi. Il nostro obiettivo è quello di offrire un servizio di vino dove c'è anche spazio per il contatto interpersonale e lo scambio di esperienze. Questo è l'unico modo per rendere giustizia alla cultura del vino, ed è questo che fa un buon sommelier.

Lo sapevate? Diversità, sostenibilità e personalità sono anche molto importanti per noi nel bicchiere!

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Fare nuove esperienze

Azzardatevi a provare un vino che non conoscete. Abbiate il coraggio di provare un vino del nuovo mondo o un vino maturo! Perché no? Naturalmente, non escludere un PetNat, PiWi o Orange wine. Sarete stupiti di quanto possa essere vario il vino, lasciate che il nostro sommelier Daniele vi porti in un viaggio attraverso il mondo del vino.

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L'orgoglio e la gioia di Daniele

Daniele ama le sue bottiglie di vino, quindi si prende cura della cantina giorno dopo giorno. Con molto impegno, Daniele assicura che la carta dei vini sia sempre pronta per voi con vini selezionati.

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Degustazioni in buon umore

Siamo specializzati in degustazioni di vino. Qui si incontrano ospiti, viticoltori e amanti del vino. La gente chiacchiera nell'atmosfera allegra, discute e scambia idee. Anche gli intenditori tranquilli trovano qui un posto per una degustazione indisturbata. Cosa state aspettando? Prenotate ora il vostro viaggio nel mondo del vino!

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Wine bar

Non sarà sempre l'ora di cena, ma da noi è sempre l'ora del vino! Chiedete del nostro barista Fabio, a lui piace anche servire una "bollicina" con un'accogliente chiacchierata sul vino per conoscere vignaioli e vini!

Qui troverete sempre un buon motivo per prendere un bicchiere di vino o un cocktail!

"I veri intenditori non bevono vino, degustano segreti"

- Salvador Dalí -
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Formaggio e vino, il legame perfetto

Simile all'amore, i caratteri simili spesso si armonizzano bene. Se il vino ha un sapore simile al formaggio, si può sviluppare una relazione equilibrata e ben strutturata. Il fuoco e la passione, tuttavia, nascono solo quando il formaggio e il vino contrastano, quando i diversi sapori si incontrano, offrono varietà e si ravvivano a vicenda.

Chi ha già un po' di esperienza nell'abbinare vino e formaggio dovrebbe sperimentare le proprie combinazioni. Il parere spesso sentito che solo un vino rosso forte si abbina al formaggio è raramente vero. Abbinate di tanto in tanto il formaggio al vino bianco secco, fruttato o anche dolce.

Il consiglio di Daniele: vini invecchiati con formaggi invecchiati ...

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Degustazioni di formaggio

Quello che vale per alcuni vini vale anche per i formaggi. Serviteli a temperatura ambiente in modo che gli aromi caratteristici vengano alla luce.

È ottimale se i formaggi sono disposti sul piatto in un ordine basato sull'intensità del sapore. Quindi iniziate con formaggio fresco e finite con formaggio con muffa interna. In caso di dubbio, i formaggi chiari vengono prima di quelli scuri e i formaggi blu concludono. Questi ultimi terminano la degustazione con una piacevole freschezza - e fanno anche bene alla digestione.

Ma cosa fa il gusto e l'odore? E che sapore ha il formaggio con distillati, vini, succhi o tè?

Scopritelo voi stessi assaggiando il formaggio con noi e producendolo voi stessi.

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Terrazzo panoramico sulle Dolomiti

Lasciatevi viziare durante le vacanze sulle piste

Questa vista mozzafiato sul maestoso Sassolungo, accanto il pieno splendore del Gruppo del Sella, in mano un rinfrescante Hugo o un bicchiere di spumante dell'Alto Adige? Il cuore del nostro hotel è il nostro terrazzo panoramico, dove potrete rilassarvi con una vista mozzafiato. Una volta alla settimana offriamo un apertivo di "benvenuto nelle Dolomiti" con antipasti e spumante altoatesino. Cosa aspettate a fare invidia ai vostri amici su Instagram..

 

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